Confraria

Gunkan Vieira e salmão| 2 Unidades

Vieira braseada em manteiga temperada c/ especiarias.

Gunkan Foie Gras | 2 Unidades

Atum, maça e foie gras caramelizado.

Gunkan olivo| 2 Unidades

Gunkan Lavagante trufado | 1 Unidades

Gunkan Amarillo | 2 Unidades

Barriga de salmão, azeite trufado e cajún.

Gunkan Collection | 5 Unidades

Degustação de gunkans do chef.

Niguiri salmão trufado | 1 Unidade

Barriga de salmão, azeite trufado e cajún.

Niguiri Vieira | 1 Unidade

Niguiri Atum selado| 1 Unidade

Niguiri Collection | 5 Unidades

Degustação de niguiris do chef.

Combinado Confraria I | 16 Peças

Sushi fusão e sashimi variados.

Combinado Confraria II | 30 Peças

Sushi fusão e sashimi variados.

Aburi Shake

Uramaki de camarão, cream cheese, cebolinho, alho-poró e lima.

Ebi Shake | 8 Unidades

Rolo de camarão, ovas e cream cheese.

Hossomaki Stick | 8 Unidades

Camarão tempura, ovas tobiko, cream cheese e cebolinho.

Ceviche Jô | 6 Unidades

Gunkan envolto c/ salmão e laminas de peixe branco marinadas c/ especiarias.

Furikake | 6 Unidades

Tempura de camarão c/ arroz e molho sweet.

Thays

Peixe branco, salmão, maionese japonesa, alho-porro e sweet chilli.

Original Skin | 4 Unidades

Pele de salmão grelhada, lima, cebolinho, maionese japonesa e molho tarê.

Royal | 8 Unidades

Rolo de salmão, chips nori, molho uneboshi e sésamo de wasabi.

Oisin | 8 Unidades

Salmão, massago arare, furikake, cebolinho e molho hoisin.

Uramaki Yaki | 8 Unidades

Salmão, tempura de salmão e abacate.

Uramaki Panko | 8 Unidades

Rolo de salmão crocante c/ molho base de ovas.

Uramaki Philadelphia | 8 Unidades

Salmão e cream cheese.

Uramaki Acevichado

Uramaki Ebitem

Tempura de camarão, ovas de massago e molho tarê

Sashimi Moriawase | 21 Unidades

Seleção do dia de peixe e marisco variados.

Gaijin | 34 Unidades

12 sashimis, 8 niguiris, 4 uramakis, 4 makis, 2 gunkans.

Gheisha | 16 Unidades

6 sashimis, 2 niguiris e 2 uramakis, 4 hossomakis e 2 gunkans.

Nihon Bare | 12 Unidades

4 niguiris: atum, salmão, peixe branco e camarão, 4 california e 4 maki.

Sashimi Atum | 6 Fatias

Sashimi Salmão | 6 Fatias

Sashimi Polvo | 6 Fatias

Sashimi Peixe Branco | 6 Fatias

Gunkan Ikura | 2 Unidades

Gunkan Maguro | 2 Unidades

Atum picado com maionese, tabasco e cebolinho.

Gunkan Shake | 2 Unidades

Gunkan Tobiko | 2 Unidades

Alga nori, ovas de peixe voador.

Gunkan Vieira | 2 Unidades

Hossomaki Camarão | 8 Unidades

Hossomaki Pepino | 8 Unidades

Hossomaki Salmão | 8 Unidades

Hossomaki Atum | 8 Unidades

Uramaki California | 8 Unidades

Abacate, pepino e camarão.

Uramaki Skin | 8 Unidades

Pele de salmão grelhada com molho tarê.

Uramaki Shake | 8 Unidades

Uramaki Spicy Tuna | 8 Unidades

Rolo de atum, molho spicy e cebolinho.

Uramaki Vulcan Maki | 8 Unidades

Uramaki Unagui | 8 Unidades

Niguiri Ebi | 1 Unidade

Niguiri Atum | 1 Unidade

Niguiri Salmão | 1 Unidade

Niguiri Peixe Branco | 1 Unidade

Niguiri Vieira | 1 Unidade

Temaki Salmão | 1 Unidade

Temaki Atum | 1 Unidade

Temaki Ebi | 1 Unidade

Temaki de tempura camarão.

Temaki Salmão Philadelphia | 1 Unidade

Temaki Vieira | 1 Unidade

Cheesecake Frutos Vermelhos

Tarte Tatin

Tarte de maçã caramelizada.

Fondant Chocolate

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

Cerveja Japonesa Sapporo

Sake 720ml

Sake 300ml